Целебная сила

Основная функция этого витамина — регулирование фосфорно-кальциевого обмена; он способствует всасыванию кальция и фосфора из кишечника и отложению их в костях. Витамин D образуется из провитамина в коже под действием солнечных лучей и поступает в организм с животными продуктами. Он содержится в печени рыб, в жирной рыбе (сельдь, кета, палтус, скумбрия и др.), в рыбьей икре, яйцах, в молочных жирах. В летних молочных продуктах и яйцах витамина D в 2—3 раза больше, чем в зимних. Активная форма витамина Д образуется в почках.

Потребность в витамине D для взрослых составляет 0,0025 мг, при беременности и кормлении грудью, при малом солнечном облучении (на Крайнем Севере) потребность увеличивается в 4—5 раз. Особенно внимательными надо быть со снабжением витамина D детей; их суточная потребность равна 0,0025—0,01 мг. Недостаток витамина D у детей вызывает рахит; эта доза выше в 2 раза для детей, проживающих в районах Крайнего Севера.

У пожилых людей обычно нарушается фосфорно-каль-циевый обмен и они нуждаются в повышенном количестве витамина D для регуляции этого обмена. Поэтому пожилым рекомендуется включать в свой рацион побольше рыбы, предпочтительно жирной, вместо мяса. Однако необходимо помнить, что для организма вреден не только недостаток, но и избыток витамина D. Наряду с витаминами А, Е, K витамин D помогает организму сохранять сексуальную активность. Кстати, мнение о том, что витамин D содержится только в продуктах животного происхождения и рыбе, неверно. Провитамин D содержится, например, в белокочанной капусте, в небольшом количестве — в моркови. Большинство же растений не имеют витамина D, лишь в немногих из них можно обнаружить следы этого витамина.