Целебная сила

Витамин С играет большую роль в обменных процессах организма: он стимулирует окислительные процессы, активизирует работу различных ферментов, нормализует обмен углеводов, улучшает всасывание глюкозы в кишечнике. Аскорбиновая кислота препятствует ожирению печени, повышает защитные функции организма. Витамин С тормозит развитие атеросклероза, повышает выделение холестерина через кишечник и понижает его уровень в крови. Доказано, что витамин С нормализует деятельность половых гормонов, что особенно важно для людей пожилого возраста. Аскорбиновая кислота способствует повышению невосприимчивости организма к инфекциям, а в сочетании с витамином Р (рутин) оказывает благоприятное влияние на сердечнососудистую систему организма.

Витамин С широко распространен в природе, он содержится в овощах, фруктах, ягодах, орехах, многих съедобных дикорастущих. Но он очень неустойчив и быстро разрушается при переработке и хранении растений и плодов. Пагубна для витамина С и термическая обработка, особенно длительный процесс запекания, жарения, тушения, варки.

Отсутствие или недостаток витамина С в пище ведет к тяжелому заболеванию и, конечно, к резкому снижению ; половой активности. Интересно отметить, что, как правило, растения, богатые витамином С, находятся в списке тех растений, которые обладают способностью повышать половое влечение и потенцию. К таким растениям относятся, в частности, плоды шиповника, смородины, хрен, зелень петрушки, сельдерея, укропа, капусты, крапивы и др. Потребность человека в аскорбиновой кислоте составляет 70—100 мгм сутки. Но при некоторых заболеваниях, при больших физических нагрузках, при воздействии на организм высоких температур, при половой слабости потребность организма в витамине С увеличивается в значительных размерах.

Лучше всего потребности организма в аскорбиновой кислоте удовлетворяют цитрусовые и зрелые лиственные овощи. Если в рационе этих продуктов недостаточно, то организм обязательно будет испытывать недостаток в этом витамине и может развиться С-авитаминоз, в том числе и в тяжелой форме (цинга). При невозможности покрывать потребность в витамине С за счет продуктов, богатых им, необходимо обеспечить его поступление в организм за счет таблеток витамина С.

Принимать при этом следует не менее 1000 мг, не менее 3—4 таблеток ундевита, например. При заболеваниях же, например, простудных, прием увеличивается вдвое. Витамин С в значительных количествах необходим и женщинам, пользующимся противозачаточными таблетками, которые истощают в организме запасы этого витамина. Витамин С помогает женщинам чувствовать себя более комфортно и во время беременности. Как пишет Мортон Уолкер, беременные женщины, принимавшие большие дозы аскорбиновой кислоты, имели очень незначительные судороги ног, повышенную пластичность кожи, меньшее напряжение, более быстрые и менее тяжелые роды, и меньшую склонность к кровотечениям.

Одной из важнейших функцией витамина С является его активное участие в образовании коллагена, желатиновой субстанции, входящей в состав соединительной ткани, хрящей и костей. Этот витамин помогает и более быстрому заживлению ран. Поскольку с возрастом постепенно увеличивается потребность в коллагеновой регенерации, вместе с этим возрастает и потребность в витамине С.

Назовем продукты, содержащие наибольшее количество витамина С (в мг%):

Листья свежей крапивы — до 550 Красный сладкий перец — 200

Листья одуванчика — до 100 Белокочанная капуста — 100

Трава сныти — до 150 Сладкий зеленый перец — 120

Щавель — до 150 Цветная капуста — 80

Красный перец — 350 Красная капуста — 60

Шпинат — 50 Лимонный сок — 50

Апельсины — 50 Грейпфрут — 40