Целебная сила

Витамин С играет большую роль в обменных процессах организма: он стимулирует окислительные процессы, активизирует работу различных ферментов, нормализует обмен углеводов, улучшает всасывание глюкозы в кишечнике. Аскорбиновая кислота препятствует ожирению печени, повышает защитные функции организма. Витамин С тормозит развитие атеросклероза, повышает выделение холестерина через кишечник и понижает его уровень в крови. Доказано, что витамин С нормализует деятельность половых гормонов, что особенно важно для людей пожилого возраста. Аскорбиновая кислота способствует повышению невосприимчивости организма к инфекциям, а в сочетании с витамином Р (рутин) оказывает благоприятное влияние на сердечнососудистую систему организма.

Витамин С широко распространен в природе, он содержится в овощах, фруктах, ягодах, орехах, многих съедобных дикорастущих. Но он очень неустойчив и быстро разрушается при переработке и хранении растений и плодов. Пагубна для витамина С и термическая обработка, особенно длительный процесс запекания, жарения, тушения, варки.

Отсутствие или недостаток витамина С в пище ведет к тяжелому заболеванию и, конечно, к резкому снижению ; половой активности. Интересно отметить, что, как правило, растения, богатые витамином С, находятся в списке тех растений, которые обладают способностью повышать половое влечение и потенцию. К таким растениям относятся, в частности, плоды шиповника, смородины, хрен, зелень петрушки, сельдерея, укропа, капусты, крапивы и др. Потребность человека в аскорбиновой кислоте составляет 70—100 мгм сутки. Но при некоторых заболеваниях, при больших физических нагрузках, при воздействии на организм высоких температур, при половой слабости потребность организма в витамине С увеличивается в значительных размерах.

Лучше всего потребности организма в аскорбиновой кислоте удовлетворяют цитрусовые и зрелые лиственные овощи. Если в рационе этих продуктов недостаточно, то организм обязательно будет испытывать недостаток в этом витамине и может развиться С-авитаминоз, в том числе и в тяжелой форме (цинга). При невозможности покрывать потребность в витамине С за счет продуктов, богатых им, необходимо обеспечить его поступление в организм за счет таблеток витамина С.

Принимать при этом следует не менее 1000 мг, не менее 3—4 таблеток ундевита, например. При заболеваниях же, например, простудных, прием увеличивается вдвое. Витамин С в значительных количествах необходим и женщинам, пользующимся противозачаточными таблетками, которые истощают в организме запасы этого витамина. Витамин С помогает женщинам чувствовать себя более комфортно и во время беременности. Как пишет Мортон Уолкер, беременные женщины, принимавшие большие дозы аскорбиновой кислоты, имели очень незначительные судороги ног, повышенную пластичность кожи, меньшее напряжение, более быстрые и менее тяжелые роды, и меньшую склонность к кровотечениям.

Одной из важнейших функцией витамина С является его активное участие в образовании коллагена, желатиновой субстанции, входящей в состав соединительной ткани, хрящей и костей. Этот витамин помогает и более быстрому заживлению ран. Поскольку с возрастом постепенно увеличивается потребность в коллагеновой регенерации, вместе с этим возрастает и потребность в витамине С.

Назовем продукты, содержащие наибольшее количество витамина С (в мг%):

Листья свежей крапивы — до 550 Красный сладкий перец — 200

Листья одуванчика — до 100 Белокочанная капуста — 100

Трава сныти — до 150 Сладкий зеленый перец — 120

Щавель — до 150 Цветная капуста — 80

Красный перец — 350 Красная капуста — 60

Шпинат — 50 Лимонный сок — 50

Апельсины — 50 Грейпфрут — 40

Автор одного из наших первых травников в прошлом столетии писал: «Изучая царство растительного мира, мы невольно должны преклоняться перед благостью Господа нашего Вседержателя, который сделал все так, что нет почти ни одного растения, которое не приносило бы пользы и не служило для человека, если не лекарственным пособием, то удовлетворяло бы другим его потребностям».

Многовековой опыт народной медицины и достижения современной фармакопии подтверждают эти слова. Многие могучие умы человечества отдавали должное изучению растений и вовлечению их в арсенал лечебных средств человечества. Среди этих имен мы встречаем Аристотеля и Гиппократа, Колумеллу и Плиния Старшего, Диоскорида и Теофраста, Галена и Авиценну, Климента Александрийского и Иоанна Златоуста, Линнея и Бэкона, и многих других.

Многовековой опыт использования лекарственных растений имеет и наша отечественная народная медицина, хотя в ее истории были времена, когда считалось, что наша флора бедна целебными растениями. Не случайно один из авторов старинного травника в XIX столетии писал: «Если только мы желаем себе пользы, нам необходимо отрешиться от мысли, что наше отечество бедно лекарственными средствами. Знакомство с растительным миром нашей страны показывает, что у нас столько лекарственных растений и целебная сила их так велика, что мы можем легко решить наши проблемы получения лекарственных растительных средств за счет своих резервов. Это, кстати, доказывает наша народная медицина, чего нельзя сказать о научной. До сих пор подавляющее большинство наших самых ученых врачей не знает целебных качеств многих наших трав, кореньев, листьев, цветов и пр. В доказательство этих слов даже нет необходимости приводить примеры».

А что изменилось к нашему времени, спустя более столетия от этого высказывания? Почти ничего в лучшую сторону. Положение с использованием природной аптеки скорее ухудшилось. Попробуйте обратиться к современному врачу и вы, за редким исключением, обнаружите почти полное его невежество в области применения лекарственных растений. Дело в том, что после революции исследования в области использования растительного мира с точки зрения опыта народной медицины и вовлечения в круг лекарственных новых растений практически прекратились.

А ведь Русь всегда была богата знатоками местной природы, в том числе и травознаями. Поэтический образ одного из них создал А.К.Толстой в своем стихотворении «Пантелей-целитель»:

Пантелей— государь ходит по полю,

И цветов и травы ему по пояс,

И все травы перед ним расступаются,

И цветы все ему поклоняются.

И он знает все силы сокрытые,

Все благие и все ядовитые.

И всем добрым он травам невредным

Отвечает поклоном приветным,

А которы растут виноватые,

Тем он палкой грозит суковатою.

Интересно, в Древней Руси травознаев (зелейщиков) боялись, считая их чуть ли не колдунами. При встрече с ними их старались задобрить подарками, хорошо угостить, щедро заплатить за целебную траву, а подчас с ними и жестоко расправлялись.

Известно, что многие наши цари боялись отравы «зельем», в частности, отравы боялся Борис Годунов. Он требовал, чтобы в присяге, которую ему давали бояре, говорилось: «В ястве и питье, в платье или ином чем ему (государю) напасти не учинять; людей своих с ведовством, да и со всяким лихим кореньем не посылати». А при царе Михаиле Федоровиче сбор каких-либо трав был запрещен всем под страхом заточения в темницу. Зато сын его, царь Алексей Михайлович, в 1650 году приказал в ночь под Ивана Купала выслать крестьян на пасеки за «сереборным цветом, мятною травою, дягилем и другими целебными травами».

Травознаи почти никогда не раскрывали секретов о целебных свойствах трав, о времени сбора, хранили в тайне места, где росли те или иные травы. Касаясь истории использования целебных растений в народной медицине России, надо отметить, что славяне и другие народы, населявшие территорию Древней Руси, с незапамятных времен для исцеления своих недугов прибегали к помощи различных растений. Наша народная медицина своим многовековым опытом накопила богатый материал по использованию целебных растений. Эти знания в старину бережно передавались из рода в род по наследству и многие из них введены теперь в нашу фармакопею.

На государственном уровне дело сбора и использования лекарственных растений было положено Петром Великим. Когда он, возвращаясь после Полтавской битвы через город Лубны (Полтавской губ.), был поражен богатством местной флоры. Он здесь же учредил походную аптеку и при ней «аптечный огород». Эта аптека для изготовления медикаментов пользовалась почти исключительно местной дикорастущей флорой.

После ухода войск с Полтавщины аптека не прекратила своего существования и, начиная с 1730 года, стала обеспечивать довольно значительную часть потребностей казенных больниц. Кроме того, в Лубнах и в селе Жернах были устроены даже сушильни и перегонные аппараты для получения масел.

На Руси, в других древних странах, в частности в Греции, был особый класс людей, называемых ризотомами (по-русски «корнерезы»), которые специально занимались сбором диких растений и приготовлением из них целебных зелий. Кстати, на первой ступени человеческого развития такие собиратели диких растений и целители часто принадлежали к разряду жрецов.

В начале нашего века появляется определенный класс врачей, которые занимались сбором целебных растений, приготовлением из них разных препаратов и лечением ими пациентов. В те времена особенно прославился знаменитый римский врач Гален. По его имени второй век н. э. в истории фармацеи называется галеновским. С именем Галена связано также производство так называемых галеновых препаратов, под которыми подразумевается вся совокупность огромного количества сложных наливок, настоек, отваров, настоев, экстрактов и др.

Интересно отметить, что в прежние времена, особенно в XVI веке, а также позднее, медицину без знания ботаники не могли даже себе представить. Поэтому в ботанических сочинениях того времени (Фукса, Бока и др.) описанию каждого отдельного растения сопутствовала глава, называющаяся «сила и действие». В этой главе подробно описывалось, какое лекарственное значение имеет данное растение и какое действие оно оказывает на организм человека при применении его в качестве лечебного средства.

С XVI столетия в теории траволечения появляется особое учение о так называемой сигнатуре, то есть о признаках, по которым можно сузить о пригодности данного растения в качестве лекарственного. Представители этого учения полагали, что исходной точкой для отыскания лекарственных средств является форма как растения в целом, так и отдельных его частей. Они полагали, что сама природа придала соответствующим частям целебных растений ту или иную форму для того, чтобы люди могли без особого труда понять скрытые в растении лекарственные силы. Например, по форме листьев печеночницы, напоминающей форму человеческой печени, предполагали, что это растение является целебным против болезней печени. По сердцевидной форме цветов определяли растения, пригодные для лечения заболеваний сердца. Снабженный острыми колючками чертополох считался лечебным при коликах в боку и т.д.

Надо заметить, что благодаря этому учению в народную медицину постепенно было введено до 8 тысяч растений. Но с течением времени, когда при выборе того или иного растения в качестве целебного стали руководствоваться не формой его частей, а химико-фармацевтическими исследованиями, число этих растений понизилось с 8 тысяч сначала до 300, затем и до 30 видов.

Интересно, что в свое время народная медицина усматривала сходство между болезнями и свойствами растений. Чистотел, например, богат оранжево-желтым млечным соком и его употребляли как средство против желтухи. Корни колючего боярышника обладали, по народному поверию, силой извлекать занозы. Лопух, наделенный белым млечным соком, способствует увеличению молока у кормящих матерей. Адионтум черный, который остается сухим в воде, применялся в тех случаях, когда лекарство должно было оказывать иссушающее действие. Аройник (змеевик) имеет пестрый стебель, напоминающий змеиное брюхо, поэтому его считали средством, охраняющим от змеиных укусов; полагали, что если потереть корнем растения руки, то змея не укусит.

Огромный вклад по вовлечению в народную медицину лекарственных растений внесли монахи, для которых, где бы они ни находились в кельях или монастырях, дикоро-сы зачастую были и одним из основных источников питания и бесспорно главным источником лекарственных средств. Особым вниманием монахов пользовались растения, способные не только лечить, но и повышать тонус организма. Такую способность, например, монахи давно открыли в дягиле и включили это растение в секретную рецептуру приготовления из него ряда напитков, которыми всегда славились монахи всего мира. Монахи-бенедиктинцы приготовляли знаменитый ликер бенидиктин, одной из составных частей которого был дягиль. Дягиль шел также на приготовление вермута и ряда других напитков.

Многовековый опыт народной медицины и исследования современной научной медицины показывают, что в лечебной практике целесообразно применять не только отдельные, выделенные из растения вещества, но и все растение целиком или отдельные его части.

В наши современные фармакопеи входит около 150 растений, применявшихся еще врачами и народными целителями древности. Для современной медицины характерно усиление интереса к лекарственным растениям. Наряду с освоением все новых лекарственных растений, благодаря развитию фитохимии, фармакологии, усовершенствованию техники и методов исследований, и в уже известных и давно употребляемых с лечебными целями! растениях обнаруживаются новые, ранее не известные их лечебные свойства, выявляется особая терапевтическая эффективность комплекса входящих в них веществ.

Лекарственные растения применяют в свежем виде, в виде порошка из высушенных и измельченных растений или извлечения из них действующих веществ путем их обработки, получения настоев, отваров (декотов), настоек (тинктуры), вытяжек (сок) и сгущенной вытяжки (экстракт). В качестве растворителей при этом в народной фитотерапии чаще всего применяется вода, спирт, водка, пиво, уксус, вино, мед, масло, молоко и молочная сыворотка многих молочных животных и др.

Как наружные средства лекарственные растения используются в народной медицине для приготовления отваров и настоев для ванн, мазей, компрессов, обтираний, прикладывания отдельных частей растений к больным местам на тело человека.

Именно фитотерапия в народной медицине многих стран была и остается основным видом лечения, ибо растительный мир, особенно в прошлом, предлагал человеку обширный и доступный ассортимент лекарственных средств, в то время, как лечебные средства минерального и животного происхождения намного уступали им. Ученые полагают, что даже сейчас, после исчезновения с лица земли многих видов растений, насчитывается не менее 10—12 тысяч видов их лекарственных собратьев.

Нашей же народной и официальной медициной в настоящее время используется около 300—400 видов, а в государственную фармакопею России включено не больше половины от них. Работа по расширению этого списка ведется, но, как полагают некоторые ученые, носит она односторонний характер. При изучении фармакоте-рапевтической ценности лекарственных растений отбираются для нужд официальной медицины и культивирования только те из них, которые могут служить сырьем для химико-фармацевтической промышленности, для извлечения из них действующих веществ. В то же время, многовековые наблюдения по непосредственному применению растений в народной медицине пока еще ис-пользуются далеко не полностью.

А ведь опыт народной медицины по использованию лекарственных растений огромный, он насчитывает многие тысячелетия, во всяком случае не менее 8—10 тысяч лет. Первые письменные сведения об этом ученые относят к шумерам, жившим на территории современного Ирана 8 тысяч лет назад. Но ясно, конечно, что растения использовались человеком в лечебных целях и до возникновения письменности. На протяжении всей истории человечества постоянно шел процесс вовлечения в народную медицину все новых и новых растений и наши довольно древние предки применяли сотни лекарственных растений. Например, жители Древнего Вавилона использовали корень солодки, льняное семя, дурман, белену и другие растения. Более того, они вывозили эти растения в другие страны. Кстати, именно вавилоняне первыми стали заготовлять растения впрок путем их сушки. К этому же периоду относится и появление садов лекарственных растений. От вавилонян и ассирийцев сведения о целебных растениях проникли в Египет, где еще 4 тысячи лет до н. э. появилось нечто подобное фармакологии с описанием применявшихся тогда растений.

С древних времен наши предки пытались усилить лечебное действие на организм той или иной лекарственной травы, в частности путем использования не одной травы, а в комбинации с несколькими другими. Опытным, а в новое время и научным путем были подобраны такие сборы, которые обладают более сильным лечебным эффектом, чем каждая из входящих в них трав в отдельности. Обращая внимание на те или иные особенности больного, при составлении сбора подбираются те травы и в такой пропорции, которые наиболее эффективно действуют именно на этого человека, вернее на его недуг.

О том, что лекарственные растения обладают целебными свойствами, сейчас мало кто сомневается. Что же это за вещества, которые определяют лечебный эффект? Во время роста в клетках растения образуются различные вещества, которые или растворены в соке или накапливаются, «складируются» в клетках растения. Все эти вещества удовлетворяют нужды самих растений, а также, к счастью, многие весьма полезны и человеку: они лечат его заболевания, облегчают их, а иногда и предупреждают, активно воздействуя на отдельные процессы в организме и, прежде всего, на обмен веществ. Растения, содержащие такие биологически активные лечебные вещества, называются целебными. О них будет сказано дальше.